طريقة عمل التوست بالجبنة

ﺃﺭﻭﻉ ﺍﻟﻮﺻﻔﺎﺕ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻫﻲ ﻭﺻﻔﺔ ﺍﻟﺘﻮﺳﺖ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ ﺑﺎﻟﺠﺒﻦ ﻭ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ، ﺣﻴﺚ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺗﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻓﻲ ﻭﻗﺖ ﺗﻔﻀﻠﻴﻪ ﻟﻺﺳﺘﻤﺘﺎﻉ ﺑﺎﻟﻨﻜﻬﺔ ﺍﻟﺨﻔﻴﻔﺔ ﻭ ﺍﻟﺸﻬﻴﺔ . ﻋﺎﺩﺓ ﻣﺎ ﻳﻔﻀﻞ ﺍﻷﻃﻔﺎﻝ ﺗﻨﺎﻭﻝ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺟﺒﺔ ﻋﻠﻲ ﺍﻹﻓﻄﺎﺭ ﺃﻭ ﺍﻟﻌﺸﺎﺀ ﻓﻬﻲ ﻭﺟﺒﺔ ﺻﺤﻴﺔ ﻭ ﻣﻐﺬﻳﺔ ﻟﻬﻢ ﻟﺬﻟﻚ ﻻ ﺗﺘﺮﺩﻱ ﻓﻲ ﺗﺠﺮﺑﺘﻬﺎ ﻭ ﻣﻔﺎﺟﺄﺓ ﺃﻓﺮﺍﺩ ﺃﺳﺮﺗﻚ .
ﺳﻨﺎﻙ ﺍﻟﺘﻮﺳﺖ ﺍﻟﻤﺤﻤﺺ ﺑﺎﻟﺠﺒﻨﺔ ﻭﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ :
ﺍﻟﻤﻘﺎﺩﻳﺮ ﺍﻟﻼﺯﻣﺔ ﻟﻌﻤﻞ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺜﻮﻡ :
1 ﺛﻤﺮﺓ ﺛﻮﻡ ﻣﺘﻮﺳﻄﺔ ﺍﻟﺤﺠﻢ .
3 ﻣﻼﻋﻖ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
ﻣﻘﺎﺩﻳﺮ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺠﺒﻦ :
4 ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺳﻤﻴﻜﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻲ .
1 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ .
ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ .
8 ﺷﺮﺍﺋﺢ ﻣﻦ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﺍﻟﻄﺎﺯﺟﺔ .
1/2 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺍﻟﻤﻠﺢ .
1/2 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﺍﻷﺳﻮﺩ .
1/2 ﻛﻮﺏ ﺟﺒﻦ ﺭﻳﻜﻮﺗﺎ .
1 ﻣﻌﻠﻘﺔ ﺻﻐﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ .
1 ﻛﻮﺏ ﺟﺒﻦ ﻣﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﻣﺒﺸﻮﺭﺓ .
1/2 ﻛﻮﺏ ﺟﺒﻦ ﺷﻴﺪﺭ .
ﺧﻄﻮﺍﺕ ﻋﻤﻞ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ :
ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻔﺮﺩ ﻗﻄﻌﺔ ﻛﺒﻴﺮﺓ ﻣﻦ ﺍﻟﻔﻮﻳﻞ ‏( ﻭﺭﻕ ﺍﻷﻟﻤﻨﻴﻮﻡ ‏) ، ﺛﻢ ﺿﻌﻲ ﺛﻤﺮﺓ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻓﻮﻗﻪ ﻭ ﺻﺐ ﺯﻳﺖ ﺍﻟﺰﻳﺘﻮﻥ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭ ﻟﻒ ﺍﻟﻔﻮﻳﻞ ﺟﻴﺪﺍً ﻋﻠﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ، ﻭ ﺇﺧﺒﺰﻳﻬﺎ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻟﻤﺪﺓ 20 ﺩﻗﻴﻘﺔ ﻭ ﺗﺮﻛﻬﺎ ﺣﺘﻲ ﺗﺒﺮﺩ ﻗﺒﻞ ﺍﻟﺒﺪﺀ ﻓﻲ ﺗﻘﺸﻴﺮ ﺟﻠﺪ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭ ﻭﺿﻌﻪ ﻋﻠﻲ ﺟﺎﻧﺐ .
ﻭ ﺍﻷﻥ ﻧﻌﺮﺽ ﻋﻠﻴﻜﻲ ﺧﻄﻮﺍﺕ ﺗﺠﻬﻴﺰ ﺧﻠﻴﻂ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﻭ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ :
ﺳﺨﻨﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﻓﻲ 350 ﺩﺭﺟﺔ ﻓﻬﺮﻧﻬﺎﻳﺖ ، ﺛﻢ ﺟﻬﺰﻱ ﻃﺒﻖ ﺧﺰﻓﻲ ﻣﺘﻮﺳﻂ ﺍﻟﺤﺠﻢ ﻭ ﺿﻌﻲ ﻗﻄﻊ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺍﻟﻔﺮﻧﺴﻲ ﻓﻲ ﺍﻟﻄﺒﻖ ﺑﺎﻟﺘﺮﺗﻴﺐ . ﻭ ﺭﺵ ﺍﻟﻄﺒﻘﺔ ﺍﻟﻌﻠﻴﺎ ﻣﻦ ﻛﻞ ﻗﻄﻌﺔ ﺧﺒﺰ ﺛﻢ ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﺍﻟﻤﺸﻮﻱ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﺑﺎﻟﺴﻜﻴﻦ .
ﻓﻲ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﺨﻄﻮﺓ ﻗﻮﻣﻲ ﺑﻮﺿﻊ ﺷﺮﺍﺋﺢ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﺜﻮﻡ ﻭ ﺿﻔﻲ ﺍﻟﻤﻠﺢ ﻭ ﺍﻟﻔﻠﻔﻞ ﻭ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻓﻮﻕ ﺍﻟﻄﻤﺎﻃﻢ ﻭ ﺍﻟﺘﻮﺍﺑﻞ ﺍﻟﻤﺠﻔﻔﺔ ﺛﻢ ﻭﺯﻋﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﻤﻮﺯﺍﺭﻳﻼ ﻭ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺸﻴﺪﺭ ﻭ ﺿﻌﻲ ﺍﻟﺨﺒﺰ ﻓﻲ ﺍﻟﻔﺮﻥ ﺣﺘﻲ ﻳﺘﺤﻤﺺ ﻭ ﺗﺬﻭﺏ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺣﻮﺍﻟﻲ 25 ﺩﻗﻴﻘﺔ .
ﻟﻤﺎﺫﺍ ﻗﻤﻨﺎ ﺑﺈﺧﺘﻴﺎﺭ ﻫﺬﻩ ﺍﻟﻮﺻﻔﺔ ﺇﻟﻴﻜﻲ ؟
ﻓﻮﺍﺋﺪ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ :
ﺗﻌﺪ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻣﺼﺪﺭ ﺟﻴﺪ ﻟﻠﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ . ﻭ ﺇﺫﺍ ﻛﻨﺖ ﺗﺒﺤﺚ ﻋﻦ ﻧﻈﺎﻡ ﺻﺤﻲ ﻳﻤﻜﻨﻚ ﺇﺩﺭﺍﺝ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﺇﻟﻴﻪ ﻭ ﺫﻟﻚ ﻷﻧﻬﺎ ﺟﺒﻨﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﺍﻟﺪﺳﻢ . ﻭ ﺗﻌﺪ ﺃﻳﻀﺎً ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻣﺼﺪﺭ ﺟﻴﺪ ﻟﻠﺴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ ﻭ ﻫﻮ ﻣﻦ ﻣﻀﺎﺩﺍﺕ ﺍﻷﻛﺴﺪﺓ ﺍﻟﺘﻲ ﺗﻤﻨﻊ ﺍﻹﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻹﻟﺘﻬﺎﺑﺎﺕ . ﻭ ﺇﻟﻴﻚ ﺍﻟﻤﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﺍﻟﻘﻴﻤﺔ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩﺓ ﻓﻲ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ
ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﻭ ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ :
ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﺍﻟﺨﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺪﺳﻢ ﻋﻠﻲ ﻛﻤﻴﺔ ﻋﺎﻟﻴﺔ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ . ﻭ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﻛﻤﺼﺪﺭ ﻟﻸﺣﻤﺎﺽ ﺍﻷﻣﻴﻨﻴﺔ . ﻭ ﻳﺤﺘﺎﺝ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ ﻟﻠﺤﻔﺎﻅ ﻋﻠﻲ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﻌﻀﻼﺕ ﻭ ﺍﻟﺠﻠﺪ ﻭ ﺍﻟﺸﻌﺮ ﻭ ﺑﻘﺎﺅﻫﻢ ﺑﺼﺤﺔ ﺟﻴﺪﺓ . ﻛﻤﺎ ﺃﻥ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻣﺜﻞ ﺑﻘﻴﺔ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻲ ﺍﻷﺣﻤﺎﺽ ﺍﻷﻣﻴﻨﻴﺔ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻟﻨﻈﺎﻡ ﺍﻟﻐﺬﺍﺋﻲ . ﺣﻴﺚ ﺗﻤﺪ 1/2 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺠﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﺑﺤﻮﺍﻟﻲ 14,1 ﺟﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺒﺮﻭﺗﻴﻦ . ﻛﻤﺎ ﺍﻧﻪ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻲ 6,4 ﺟﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺮﺑﻮﻫﻴﺪﺭﺍﺕ ﻭ ﺍﻟﺘﻲ ﻳﺴﺘﺨﺪﻣﻬﺎ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻓﻲ ﺗﻐﺬﻳﺔ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﻭ ﺍﻷﻧﺴﺠﺔ ﺑﻤﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺪﻣﺎﻍ .
ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭ ﺍﻟﺴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ :
ﺗﺤﺘﻮﻱ ﻣﻨﺘﺠﺎﺕ ﺍﻷﻟﺒﺎﻥ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ، ﻳﻘﻮﻡ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﺑﺎﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﻣﻨﻬﺎ ﺑﻨﺎﺀ ﺍﻟﻌﻈﺎﻡ ﻭ ﺇﻧﺘﻘﺎﻝ ﺍﻹﺷﺎﺭﺍﺕ ﺍﻟﻌﺼﺒﻴﺔ .
ﺑﺎﻹﺿﺎﻓﺔ ﺇﻟﻲ ﺃﻥ ﺍﻟﺴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ ﺍﻟﻤﻮﺟﻮﺩ ﻓﻲ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻋﻠﻲ ﺣﻤﺎﻳﺔ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻣﻦ ﺍﻷﺛﺎﺭ ﺍﻟﻀﺎﺭﺓ ﻟﻠﺠﺬﻭﺭ ﺍﻟﺤﺮﺓ ﻭ ﺍﻟﺘﻲ ﻗﺪ ﺗﺴﺒﺐ ﺍﻹﺿﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﺴﺮﻃﺎﻥ ﻭ ﺃﻣﺮﺍﺽ ﺍﻟﻘﻠﺐ . 1/2 ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻲ 337 ﻣﻠﺠﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﻜﺎﻟﺴﻴﻮﻡ ﻭ ﻫﻲ ﺣﻮﺍﻟﻲ % 34 ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺻﻲ ﺑﺘﻨﺎﻭﻟﻬﺎ ﻳﻮﻣﻴﺎً . ﻛﻤﺎ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻲ 21 ﻣﻴﻜﺮﻭﺟﺮﺍﻡ ﻣﻦ ﺍﻟﺴﻠﻴﻨﻴﻮﻡ ﺃﻭ 38 % ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺻﻲ ﺑﻬﺎ ﻳﻮﻣﻴﺎً ﻭ ﺫﻟﻚ ﻭﻓﻘﺎً ﻟﻤﺎ ﺫﻛﺮﻩ ﻣﻌﻬﺪ ﺍﻟﺼﺤﺔ .
ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻋﻠﻲ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ ، ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 12 :
ﺗﺤﺘﻮﻱ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻋﻠﻲ ﺍﻟﻔﻴﺘﺎﻣﻴﻨﺎﺕ ﺍﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﺑﻤﺎ ﻓﻴﻬﺎ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ ﻭ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 12 . ﺣﻴﺚ ﻳﻌﻤﻞ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ ﻋﻠﻲ ﺩﻋﻢ ﻭ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺨﻼﻳﺎ ﺍﻟﻠﻴﻤﻔﺎﻭﻳﺔ ، ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺒﻴﻀﺎﺀ ﻭ ﺑﺬﻟﻚ ﻓﻬﻮ ﻳﺴﺎﻋﺪﻙ ﻓﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺻﺤﺔ ﺍﻟﺠﻬﺎﺯ ﺍﻟﻤﻨﺎﻋﻲ ﻭ ﻣﺤﺎﺭﺑﺔ ﺍﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺍﻷﻣﺮﺍﺽ . ﻭ ﻋﻨﺪ ﺣﺼﻮﻝ ﺍﻟﺠﺴﻢ ﻋﻠﻲ ﻣﺎ ﻳﻜﻔﻲ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ ﻳﺴﺎﻋﺪ ﻓﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺍﻟﺮﺅﻳﺔ . ﻭ ﻳﻠﻌﺐ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 12 ﺩﻭﺭ ﺃﺳﺎﺳﻲ ﺗﺤﺴﻴﻦ ﺻﺤﺔ ﺧﻼﻳﺎ ﺍﻟﺪﻡ ﺍﻟﺤﻤﺮﺍﺀ ﻭ ﺍﻟﻮﻇﺎﺋﻒ ﺍﻟﻌﺼﺒﻴﺔ .
ﻭ ﻓﻘﺎً ﻟﻠﺘﻘﺎﺭﻳﺮ ﻓﺈﻥ ﻧﺼﻒ ﻛﻮﺏ ﻣﻦ ﺟﺒﻦ ﺍﻟﺮﻳﻜﻮﺗﺎ ﻳﺤﺘﻮﻱ ﻋﻠﻲ % 16 ﻣﻦ ﺍﻟﻜﻤﻴﺔ ﺍﻟﻤﻮﺻﻲ ﺑﻬﺎ ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺃ ﻭ % 15 ﻣﻦ ﻓﻴﺘﺎﻣﻴﻦ ﺏ 12